BRIOCHES À LA CANNELLE PROTÉINÉES

Ceci étant la deuxième fois où nous partageons une recette de brioches à la cannelle prouve à quel point elles sont un INCONTOURNABLE pour cet automne. Cette version-ci est plus près d'une recette classique, mais avec une teneur plus élevée en protéines qu'une recette originale.

Recette (environ 10 brioches)

Pâte

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de yogourt grec
• 1 mesure de protéine isolate Érable sucre brun

Garniture à la cannelle

• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de cannelle moulue

Glaçage

• 1/4 de tasse de sucre en poudre
• 1/2 mesure de protéine isolate Érable sucre brun
• Lait d'amandes (ajuster la quantité en fonction de la consistance désirée)

Préparation

1. Préchauffer le four à 360°F ;
2. Ajouter tous les ingrédients pour la pâte dans un grand bol à mélanger. Pétrir avec les mains lorsque la pâte devient trop épaisse pour utiliser un ustensile ;
3. Étendre un peu de farine sur une surface sèche, propre et lisse, comme un comptoir. Avec vos mains ou un rouleau à pâte, rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 0.5 à 1 cm ;
4. Étendre le beurre fondu sur la pâte, puis y saupoudrer la cassonade et la cannelle ;
5. Rouler la pâte, puis couper en environ 10 brioche ;
6. Cuire pendant 20 minutes. Pendant que les brioches cuisent, préparer le glaçage en mélangeant les ingrédients dans un bol à part ;
7. Étendre le glaçage sur les brioches et déguster!

Résumé

Si vous avez à choisir UNE SEULE recette à recréer cet automne, faites de celle-ci des brioches à la cannelle. Leur goût sucré, leurs saveurs épicées et leur doux glaçage se marient à la perfection pour créer la recette réconfort parfaite!

Recette par Chris Messenger (@thechrismess)